生粉的种类和区别
一、土豆淀粉
生粉的原料是土豆，相对于红薯淀粉和玉米淀粉来说，生粉看起来更加洁白而且更加细腻。用水勾芡出来之后更加透亮，而且又很大的粘性。
二、红薯淀粉
从名字上就可以看出来这是由红薯做的，红薯淀粉与红薯面粉比较相似，很容易就会混淆。红薯面粉的做法非常简单，把红薯碾碎就可以了，而红薯淀粉还加上过滤、晒干才能做好。红薯淀粉相对于其他两种淀粉来说比较粗糙，有一些大颗粒，用水勾芡很难融化，而且融化后看起来比较稀。
三、玉米淀粉
生粉的种类十分丰富。有玉米粉，土豆粉，红薯粉，葛根粉，木薯粉，绿豆粉。
顾名思义就是用玉米制作出来的淀粉，玉米淀粉用处很多，特别爽滑。
土豆淀粉就是以土豆为主要原料制作出来的，一般家庭里面烹饪食物的时候用的最多的最常见的淀粉就是土豆淀粉。因为土豆淀粉质量最好做出来的美食颜色最为鲜亮
就是用平日里面食用的红薯制作而成，这种红薯粉的特色就是黏性不好，但是特别能吸水，而且颗粒比较粗糙。平日里如果是菜式需要勾芡的话，一般不要食用红薯粉。
生粉不是特指某一种淀粉。生粉可以说是一个笼统的对不同种类的淀粉称呼。在不同的地方，饮食习惯不一样，所指代的也就不一样。比如，香港所说的生粉，一般就是玉米淀粉；台湾地区说的生粉是太白粉；大陆地区不同省份，所指的生粉也是不一样的。
玉米淀粉
是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉
太白粉
即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，
番薯粉——也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽
葛粉是用一种多年生植物“葛的地下结茎做成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉，就是葛粉。葛粉则在较低的温度作用。
木薯淀粉(Tapioca Flour)——又称菱粉、泰国生粉
它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性
葛粉可用于将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似。
1. 生粉的种类主要分为马铃薯淀粉、玉米淀粉、荸荠淀粉等。
2. 不同种类的生粉用途不同。
比如，马铃薯淀粉常用于制作脆皮炸鸡等油炸食品；玉米淀粉常用于制作酸辣汤等粘稠汤汁；荸荠淀粉则适用于制作手工面条等。
3. 此外，生粉还可以根据加工方式和颜色等特征进行区分。
比如，生粉可分为湿性生粉和干性生粉；还可以根据加工工艺分为直链淀粉和支链淀粉。
乌金木等级怎么区分
1.乌金木(非洲大，小斑马木)
乌金木产地西非加蓬(Zingana)、喀麦隆(Amouk)，木材行业一贯叫斑马木或斑马，高等学校统一教材中学名如下：学名简称鞋豆木。
2.大斑马木
大斑马木属豆科ZEBRANOLeguminosae;属名为Microberlini
3.鞋木豆
乌金木等级根据木材三项理化性质（密度、弹性模量和抗弯强度）的指标来评定。
其中密度是主要指标，根据密度的高低将木材分为A、B、C、D四个等级。
A级木材密度最大，D级最小。
在实际应用中，A级木材一般用于工程质量要求较高的场合，而D级木材则主要用于单纯的消费品。
密度、弹性模量和抗弯强度是衡量木材品质的重要指标，在木材的生产和应用中，需要根据不同的需求选择不同等级的木材。
在实际应用中，还需要考虑到环保和可持续发展的因素，选择符合相关标准的木材。
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