六种菜不能放姜
不能放姜的菜很多，常见的有芥兰木耳、西芹百合，清炒苦瓜、黄瓜炒鸡蛋、香椿牙炒鸡蛋、松仁玉米，番茄炒鸡蛋，木瓜炖银耳等等。
不能放姜的菜有很多，比如四川的甜烧白，咸烧白，蒸糯米饭，鸡醪（新鲜鸡脯肉跟蛋清制作的），蔬菜基本不能放姜。
四川豆花饭里的豆花醮水不能放姜，炒花生米不能放姜。
生姜+狗肉
狗肉含有高量的蛋白质，狗肉有促进血液循环，补虚壮阳的功效，常吃狗肉还能强壮体质，但是用狗肉做菜的时候不能搭配生姜，生姜和狗肉性属相克，寒热相冲会引起腹泻，对身体造成伤害。
生姜+兔肉
兔肉偏寒性，味酸，而姜偏热性，味辛酸，两者无论在味道，体质上都差距极大，且寒热性同吃容易导致腹泻，故不宜搭配。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
生姜+牛肉
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
芹菜+生姜
我知道的六种菜不能放姜，1红烧海参，2红烧羊肉，3红烧竹笋，4红烧石斑鱼，5清炖红头鸭，6清炒蜗居。
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